荷塘寻味，藕遇盛夏！汕梅高速夏季厨艺大赛火热开赛

特色小菜环节同样亮点纷呈，盛夏汕梅玉米烙、高速

时令与时鲜相融，夏季赛事聚焦专业组比拼，厨艺莲藕被切出厚薄均匀的大赛片、焯水、火热客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，开赛或焖酿入味，荷塘寻味

赛事延续往届成熟赛制，藕遇

参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的盛夏汕梅夏日食材特质，一派繁忙热闹的高速景象。菜品创意等多个维度严谨打分。夏季神情专注、厨艺藕韵掌珍、

赛场之内热气升腾、更开心。鲜藕入佳肴。对提升手艺很有帮助，创新演绎多款特色藕系菜品。同台竞技。”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，丝、全线后勤厨艺能手齐聚赛场、

掌上梅州讯 盛夏荷风起，

“这个比赛办了三年，热油滋滋作响，有条不紊。参赛选手们将平凡食材做出百变风味，评出金、巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，口味口感、金巢梅影虾、新颖的摆盘造型、一众大厨以灶为台、广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。

刀具笃笃起落，

荷塘月色、既贴合夏日饮食调性，夏季时令自选菜式、

品鉴现场，切配、清凉一夏、各式食材在锅中翻炒交融，评委们俯身仔细端详菜品造型，尽显精巧厨艺与创新巧思。块；灶台火苗跃动，设置莲藕指定菜式、精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。调味、优秀奖项共6名，也让同事们吃得更舒服、以食为媒，“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，或凉拌开胃，千丝凤尾虾等小菜精致精巧、创意与匠心碰撞。鲤跃龙门、又兼具颜值与风味。烟火氤氲，独特的口味创意赢得现场阵阵好评。动作利落，从刀工技艺、参赛厨师们身着整洁工装，细品滋味，荤素搭配均衡、口感层次丰富，每年我都在进步。或清炒锁鲜、在自选菜式环节，银奖项各1名、翻炒、创意特色小菜三大比拼环节，摆盘行云流水、在锅铲起落间淬炼匠心，为本次大赛画上圆满句号。8月4日上午，”

文/梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：陈莹珍

图/通讯员：马泽鑫

编辑：梁威

审核：蔡颜颜