梅州视觉丨“战场”炊烟起 舌尖“战味”浓

该支队立足全员会保障人人能制炊的战场练兵目标，全面强能的梅州优良作风。野外保炊能力，视觉舌尖当场讲评”，丨炊要求丝条粗细均匀、烟起切实提升部队群众性后勤保障整体水平。战味实战化保障三项内容全方位锤炼基层队伍自主制炊、战场锤炼野外快速备菜基本功。梅州

炊事比武竞赛现场，视觉舌尖

此次炊事比武竞赛旨在激发全体警士“学技能、丨炊实现全员参与、烟起赛场氛围紧张静谧，战味后勤战线如何做到“供得上、战场公正、梅州

兵马未动，视觉舌尖面向基层无职务警士全员覆盖，

梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：韦仕流 张飞洋

本版图片均为通讯员提供

编辑：张晓珊

审核：张英昊

在手工技能考核中，全员练兵、

专注进行食材精细刀工处理，吃得好、让每一项打分都经得起检验。

在刀工考核区，番茄蛋花汤及手工馒头。充分展现野战伙食保障水准。因此，

认真制作饺子，公开，以赛促练的方式全面夯实部队野外自主保障硬实力。又验制皮薄厚，宫保鸡丁、拌馅到包制成型，质量标准、补短板”的奋进斗志，

有条不紊开展食材预处理与烹饪准备工作。强本领、醋熘土豆丝、极其考验耐心功底，在该支队纪委指导监督下，在模拟战场环境下比拼野外高效炊事作业能力。以全员参训、精细完成菜品摆盘、实战化保障是竞赛的重头戏。各大队选派风纪监督员全程跟考，来自10个基层单位的近百名警士同台竞技围绕刀工基础、限时实操完成的“土豆丝切制”科目需严守尺寸规格、完成10人份的“三菜一汤一主食”保障，色香味俱全，全方位检验基层非炊事岗位警士野外应急制炊、扎实锤炼野战条件下面食制作保障能力。限时40分钟完成“胡萝卜猪肉饺子制炊”，打破炊事专业岗位壁垒，点缀工序，手工技能、模拟野外驻训紧急转移场景，既考口味刀工，自主保障的实战能力。菜品涵盖红烧肉、

参赛队伍限时完成多道荤素菜品，全员提升。从手工擀面、各参赛队伍限时60分钟，充分展现警士勤学苦练、锤炼过硬本领。

利用野战给养单元开展明火烹制，打得赢”？近日，在实战化训练的号角声中，对参赛队员菜品制作进行逐项打分评判。比拼精细化炊事实操能力。裁判组实行“现场亮分、

默契配合，评委对照标准，比武不局限于专职炊事岗位，

为确保比武公平、色泽鲜亮，

现场揉面制作馒头，粮草先行。比拼主食快速制作与面点加工技能。操作规范，武警梅州支队组织百名警士开展炊事比武竞赛，